青岛7成中小学生偏爱无米之炊 超半数更爱吃肉

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来源:半岛都市报2013年5月20日【评论0条】字号:T|T

  5月20日是一年一度的中国学生营养日,本报也调查了中小学生平时的饮食习惯,营养均衡疑问值得担忧。5月19日,记者对4名中小学生的三餐形态进行了调查,并找了营养专家进行点评,发现孩子对肉、蛋等蛋白质摄入量普遍达标,但蔬菜和主食都偏少。而本报对11150名岛城中小学生的调查数据中也显示,在肉类、蔬菜和谷物中,肉类最受学生喜爱,有超过半数的学生更喜欢吃肉。

  ■案例一 “主食和蔬菜吃得少”

  高三女生 16岁 1.72米 55公斤

  饮食情形:5月18日早饭吃了一块三明治、有两个 小面包、1包牛奶、有两个 水煮鸡蛋;午饭吃了两三块排骨、三四块墨鱼、3两米饭;晚饭则吃了蒜拌圣女果 、炒土豆丝、一碗小米粥和有两个 西红柿。另外还吃了十有几次草莓、有两个 芒果和一些樱桃以及核桃、小饼干等零食,还喝了三四杯白开水。

  专家点评:“从你这个学生的饮食来看,尤其是早餐,基本上很少有蔬菜,都还上能 在三明治里多加些绿色蔬菜,将会配一些水果营养会更均衡。”青医附院营养科主任韩磊说,以中午饭为例,我着实有排骨、墨鱼等高蛋白的食物,但删剪没有 蔬菜。“平还上能 多注意增加绿色蔬菜,肉和菜都应该吃一些。”

  同時 ,韩磊告诉记者,你这个学生体重偏轻,这与主食吃得少有关,“在家吃得主食就偏少,一些她说在学校吃得更少,这明显都还上能 看出主食共给欠缺。”

  ■案例二 蔬菜吃得少易得疾病

  六年级女生 12岁 1.150米 150公斤

  饮食情形:5月18日,早饭吃了有两个 酸菜肉包、有两个 鸡蛋、1碟小干鱼、1碟虾皮拌圣女果 、1碟蒜泥海带和1碗150克左右的玉米粥;午饭吃了有两个 汉堡、1包薯条、1杯可乐、有两个 香芋派;晚餐吃了1碗虾仁、鸡蛋、油菜心炒米饭、1碗薏米红豆汤。另外当天还吃了有两个 西红柿、有两个 芒果、1块圣女果 ,喝了几杯白开水。

  专家点评:“你这个学生体重属于正常,但还是一些偏轻,现在正位于生长发育阶段,还是主食偏少了。”韩磊分析说,从三餐来看,吃的主食偏少了,能量和蛋白质的摄入足够了。

  同時 ,韩磊认为,从孩子的三餐来看,绿色蔬菜偏少,“绿色蔬菜少了,会愿因一些疾病的位于。如肠道营养就来自蔬菜,蔬菜少了,肠道益生菌无法生长,会愿因营养缺失。”

  ■案例三 “没有 水果主食没有 来太满”

  三年级女生 9岁半 1.42米65斤

  饮食情形:5月18日,早饭吃了两片面包片,面包片上涂了沙拉酱,放了肉松以及火腿;午饭吃了豆芽、菠菜、土豆炖肉、炸肉、西红柿汤以及米饭;晚饭吃了土豆炖鸡脖、茭瓜炒虾仁、三分之有两个 馒头、一小碗薏米红豆粥。晚上临睡觉前喝了一杯奶。

  专家点评:“你这个学生吃的品种挺多,符合食物多样的原则。”海慈医院营养科主任杨红说,孩子吃得有荤有素,有干有稀,不过早上的热量有点高。欠缺之处是你这个孩子一天的饮食里没有 水果,水果应该每天都吃,另外,海鲜每周要吃两三次。

  韩磊称,你这个孩子的早餐将会每天都另有两个吃不太合理,早餐都还上能 搭配点水果将会蔬菜,同時 早餐的主食要加量,都还上能 把早上的火腿打上去鸡蛋。

  ■案例四 “花样有点少每天都得有奶”

  初三男生 15岁 1.150米 70公斤

  饮食情形:5月18日,早饭吃了有两个 鸡蛋,有两个 千层饼 ,有两个 土豆饼,还吃了点火腿,喝了一碗大米稀饭;午饭吃的芸豆炖土豆、炖排骨和二两米饭,吃完午饭前一天又吃了有两个 小甜瓜;晚饭吃了买车人我家做的油饼,至少 有二两,吃的菜是炒菜花、醋拌虾皮和一条猪口条。另外,每天会保证喝水在八杯左右,很少喝饮料。

  专家点评:“你这个孩子主食吃的没有 来太满。”杨红说,一些他一天的饮食里没有 奶,应该打上去奶,奶制品最好每天都喝。“你这个孩子吃的主食更少了,没有 大的孩子一天应该吃八两到八两半的主食。”韩磊说,他早餐应该再增加有两个 鸡蛋,尽量未必吃煎炸的食物,吃了不容易消化。

  “他的饮食里绿色蔬菜偏少。”韩磊说,花样都有点少,按照膳食指南,每天饮食的花样最好能达到20种到25种。

  ■分析

  超半数学生更喜欢吃肉

  从4名学生的饮食情形来看 ,相比能量、蛋白质的摄入,主食和蔬菜偏少。实际情形咋样呢?5月12日以来,本报联合岛城多所中小学,对11150名中小学生进行了调查问卷,取回有效问卷905份,其中中学生455人,小学生4150人。

  在对“蔬菜、肉类、谷类(大麦、玉米 、燕麦、大米、小麦等)更喜欢吃什么”的疑问调查发现,肉类是孩子们最喜欢吃的食物,有462人选取了肉类,也什么都有我说被访问的905名学生中,有51.0%的学生喜欢肉类,而选取喜欢吃肉的学生中,男生占了7成多。另外,选取蔬菜的都有402人,而不到267人喜欢吃谷类,也什么都有我说分别有超过5成和7成的孩子不喜欢吃蔬菜和谷类。甚至有55名学生在调查中表示,平时的菜中都有荤菜,一位13岁的男生告诉记者,他每天只吃肉不吃菜,这也愿因你这个男生身高不到1.58米体重却达到了140斤,体重超标严重。

  而喜欢吃肉你这个疑问在中学生中更为明显,在被调查的455名中学生中,选取蔬菜、肉和谷类的分别有165人、2150人和117人,喜欢吃肉的超过了54.9%。而在被调查的4150名小学生中,选取蔬菜、肉和谷类的分别有237人、212人和1150人,选取蔬菜和肉类的差没有 来太满。

  在做问卷调查时,记者发现学生们并都有每天都吃早餐,中小学生中每周吃早餐6~7次的有643人,占总人数的 71%,有4.7%的学生每周只吃1~2次早餐。在调查不吃早餐的愿因时,有52.3%的学生不吃早餐是将会上学要迟到了没有 时间吃。

  “早餐是一天中能量和营养的重要来源,对人体的营养和健康情形有着重要的影响,什么都有一定要吃早饭,一些还得保证早餐的营养。”韩磊称,早餐都还上能 为儿童青少年提供体格和智力发育所需的能量和各种营养。不吃早餐或早餐营养欠缺,不仅会影响学习成绩和体能,都有影响消化系统的功能,不有益于健康。

  记者在调查时了解到,56.5%的学生我着实晚餐吃得比较好。“晚餐未必吃得没有 来太满,晚饭将会吃一堆东西不活动励志的话 就容易造成肥胖。”韩磊称,早饭一般时间比较紧张,而中午往往在外边吃,什么都有我家做晚饭的前一天就会丰盛些 ,不过早餐提供的能量应占全天总能量的 150% ,午餐应占40%,晚餐应占150%,什么都有晚上未必吃没有 来太满。

  另外,儿童青少年每天要进行宽裕的户外运动,最好每天进行至少 150分钟的运动;保持健康体重,预防和控制肥胖;对一些慢性病也要有一定的预防。 本报记者 高亮 韦丽丽 实习生 张阿凤